Macarronada

Ingredientes

Molho de carne moída
1 Pimentão cortado em rodelas
1 cebola cortadas em cubos pequenos
0,5 kg de carne moída (dependendo da quantidade)
Molho de tomate da sua preferência
Tempero
1 pacote de macarrão tipo espaguete
Sal
1 Lata de creme de leite (depende da quantidade)
Óleo ou azeite
Queijo em rodelas

Modo de Preparo
Molho
Em uma panela misture o pimentão, a cebola , a carne e o tempero.
Cozinhe por aproximadamente 8 minutos ou até cozinhar totalmente.
Jogue o molho de tomate e cozinhe por 2 minutos até o molho engrossar.
Deixe esfriar.

Macarrão
Cozinhe o macarrão por 10 minutos e acrescente o sal e o óleo (ou azeite).

Preparo final
Em uma travessa, junte o macarrão e o molho por cima sem mexer.
Jogue por cima o creme de leite, junte o queijo e coloque no forno por aproximadamente 3 a4 minutos.

Ao servir, pode-se acrescentar queijo ralado.

Bom apetite!

Canjica

Ingredientes
- 1 pacote de milho para canjica (500g)
- 2 litros de água
- Cravo e canela em pau a gosto
- 1 litro de leite
- 2 vidros de leite de coco
- 2 latas de leite condensado
- 100g de coco ralado

Modo de preparo
Em uma tigela, coloque o milho para canjica, acrescente a água e deixe de molho por 4 horas. Em uma panela de pressão, coloque o milho, a água, canela e cravo. Tampe a panela e leve ao fogo por 20 minutos. Retire do fogo, espere sair toda a pressão e destampe a panela. Acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Leve ao fogo, sem tampar, por 20 minutos ou até o caldo engrossar. Sirva quente ou fria.

Bom apetite!

Salmão Assado

Ingredientes
4 filés de salmão
4 ramos de alecrim
2 colheres de sopa de cebolinha e coentro picadinho
1 dente de alho
1 limão
1 colher de chá de pimenta do reino (de preferência moída na hora)
1 colher de chá de sal
8 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo
Prepare os filés
Lave-os em água corrente e fria, se desejar. Com uma faquinha afiada sobre uma tábua de corte, retire toda a pele. Com a ponta da faca, espete os filés para que o tempero penetre mais fácil. Esprema o alho e esfregue com o sal e a pimenta nos filés, ponha numa tigela e esprema o limão por cima. Deixe marinando por umas 2 horas na geladeira para pegar sabor.

Prepare os temperos verdes
Lave bem o alecrim, a cebolinha e o coentro e deixe secar numa peneira. Com uma faca ou um cortador de temperos, corte tudo bem pequeno e misture-os. Coloque a mistura num prato e reserve.

Asse os filés
Se usar uma assadeira comum forre-a com papel alumínio. Se fôr de teflon ou refratária não será necessário. Pegue cada filé e pressione a parte de cima contra os temperinhos que estão no prato para que grude uma camada e arrume-os na assadeira. Regue com o azeite e cubra com papel alumínio. Asse em forno médio por 20 minutos coberto e depois retire o papel alumínio. Deixe no forno por mais 10 minutos ou até dourar e os temperos ficarem torradinhos. Sirva a seguir.

Bom apetite!

Feijoada Light

Ingredientes

• 100 g de lombo congelado
• 150 g de lombo salgado
• 100 g de carne seca magra
• 150 g de feijão preto
• Louro a gosto
• Cheiro verde picado a gosto
• Cebola picada a gosto
• Dente de alho picado a gosto
• 1 colher (sopa) de margarina light sem sal

Modo de preparo

1. Deixe o feijão de molho na água de véspera
2. Em separado, deixe as carnes salgadas de molho em água, também de véspera, trocando várias vezes a água durante este período
3. No dia, ferva as carnes salgadas e jogue a água fora
4. Ferva novamente
5. Se a água ainda estiver engordurada, basta colocá-la, já fria, no freezer ou geladeira
6. A gordura se solidificará na superfície, podendo ser facilmente removida com uma colher
7. Renovar e tornar a ferver
8. Esta água será aproveitada para o cozimento da feijoada
9. Cozinhe o feijão, adicione um refogado feito em frigideira antiaderente, sem óleo, com a cebola, o alho, o cheiro-verde, o louro e as carnes em pedaços 
10. Verifique o sal e sirva

Bom apetite!

Torta de Frango

Ingredientes

Massa
2 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
sal a gosto

Recheio
1 peito frango cortado em pedaços
3 tomates picados
mistura de tempero pronto
2 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 copo de água

Preparo
Massa
Para a Massa: bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Recheio
Aqueça o óleo e coloque os pedaços de frango já temperados. Deixe dourar. Junte os tomates picados, a água e tampe a panela para que a carne fique bem cozida. À parte, dissolva a farinha de trigo em água e junte ao frango para engrossar. Misture bem .
Montagem
Em uma fôrma refratária untada e polvilhada com farinha de trigo, coloque a metade da massa, cubra com todo o recheio. Coloque o restante da massa por cima. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura moderada por 45 min. Sirva fria ou morna.

Bom apetite!